खाना खजाना : पनीर काजू पुलाव
- एबी न्यूज, संवाददाता
- Jul 01, 2018
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सामग्री
- बासमती चावल- 1 कप
- काजू- 20
- चीज- 50 ग्राम
- तेजपत्ता- 1
- इलायची- 2
- जीरा- 2 चम्मच
- प्याज- 1
- हरी मिर्च- 2
- अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 चम्मच
- कॉर्नफ्लोर- 1 चम्मच
- गरम मसाला- 1 चम्मच
- कटी हुई धनिया पत्ती- 2 चम्मच
- हल्दी- 1/2 चम्मच
- तेल- आवश्यकतानुसार
- नमक- स्वादानुसार
विधि
चावल को आधे घंटे के लिए पानी में भिगोएं। प्याज और मिर्च को लंबाई में काट लें। चीज को कद्दूकस करें और एक बाउल में नमक, गरम मसाला और कॉर्न फ्लोर के साथ मिलाएं। छोटे गोले बनाएं और सुनहरा होने तक तलें। काजू को भी तलें। गर्म तेल में जीरा, दालचीनी,प्याज और हरी मिर्च डालें, भूनें। अदरक-लहसुन पेस्ट और हल्दी डालकर मिलाएं। पैन में चावल डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। नमक, पानी, आधा काजू और धनिया डालकर मिलाएं। पैन ढककर चावल पकाएं। पनीर बॉल्स और काजू से गार्निश कर सर्व करें।
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