खाना खजाना : शकरकंद गुलाम जामुन
- एबी न्यूज, संवाददाता
- Jul 02, 2018
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आवश्यक सामग्री : 500 ग्राम – शकरकंद, 200 ग्राम – शकर, 100 ग्राम – शुद्ध घी, 50 ग्राम – अरारोट पाउडर, 20 ग्राम – इलायची पाउडर, 20 ग्राम – किशमिश
बनाने की विधि
शकरकंद को कढ़ाई या कुकर में एक चम्मच घी डालकर बफा लीजिए। अब छिलके निकालकर उसमें अरारोट मिलाकर उसकी गोलियां बना लीजिए। गोलियों के अंदर किशमिश भी रख दीजिए। अब घी में सामान्य आंच पर भूरा होने तक तल लीजिए। गोलियों को थोड़ा ठंडा होने पर चाशनी में डुबो दीजिए थोड़ी देर बाद निकाल लें।
चाशनी बनाने की विधि : शकर में थोड़ा पानी डालकर 2-3 बार उबाल लीजिए। एक तार की चाशनी बनाएं और उसमें इलायची पाउडर डाल लीजिए।
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