खाना खजाना : कोकोनट पीनट सुप
- एबी न्यूज, संवाददाता
- Jun 30, 2018
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सामग्री
- कोकोनट मिल्क - 1, 1/2 कप
- मूंगफली दाना (दरदरा पिसा हुआ) 1/2 कप
- बेसन -2 चम्मच
- तेल - 2 चम्मच
- जीरा -1 चम्मच
- हरी मिर्च (महीन पिसी हुई) -2 चम्मच
- खीरा (महीन कटा हुआ) -1/4 कप
- टमाटर (महीन कटे हुए) - 1/4 कप
- धनिया पत्ती (महीन कटा हुआ) - 2 चम्मच
- नमक -स्वादानुसार
विधि
एक गहरे बर्तन में कोकोनट मिल्क और बेसन मिलाकर एकसार होने तक फेटें। अब गहरी कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें जीरा तड़काएं। उसमें हरी मिर्च मिलाकर उसे हल्के हाथ से चलाते हुए कुछ सेकंड रहने दें। अब इसमें कोकनट मिल्क और बेसन का मिश्रण अच्छी तरह मिलाकर उसे 4 -5 मिनट तक पकाएं। पकाते समय लगातार चलाती रहें। अब इसमें खीरा, टमाटर, मूंगफली, नमक और आधा कप पानी मिलाएं। इसे अच्छी तरह मिलाकर धीमी आंच पर 1 से 2 मिनट तक पकने दें। इसे बीच-बीच में चलाती रहें। अब आंच से उतार कर इसमें धनिया पत्ती अच्छी तरह मिलाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
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